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家常拌面做法大全一多瓦

发布时间:2020-09-17 19:34:30
家常拌面做法大全《一》

酸辣拌面

主料:圆面100克,配料:豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末,调料:蚝油1大勺,香醋1大勺,白糖少许,辣椒油2当地正在严密封锁疫区大勺,豆豉酱1小勺,花椒粉1勺

做法

1、将各种调料混合均匀成拌面汁。

2、黄瓜切丝,豆芽焯水。

3、面条煮成9分熟,捞出。

4、将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末放在煮好的面上,拌匀即可

肉末拌面

1.猪肉搅成肉末,青椒、红椒、西芹切小丁。

2.锅里烧开水,放入面条煮熟后果凉水待用。

3.锅里烧热油,放入肉末快速炒散,调入生抽和料酒。

4.放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可。

番茄鸡蛋拌面

1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮,切块儿备用。鸡蛋打散备用。

2.起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出。

3.留底油,葱蒜爆香。

4.放入番茄翻炒,放入适量白糖。倒入适量开水。放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀即可出锅。

葱油拌面

1.葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎。

2.取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。

3.放入1/2茶匙白糖,调成酱汁备用,锅里烧开水,放面条煮熟。

4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀,锅里烧热油,爆香葱白和小米椒。

5.爆好的葱油淋在面上,撒上葱花即可。

蚝油茄汁拌面

1.主料准备:番茄切成小块,胡萝卜切成小丁,豌豆水后捞出。

2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。

3.将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

4.炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。

5.放番茄,拌炒均匀即可

麻汁拌面

1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀,花生、榨菜切碎备用。

2.面条煮好捞出控水,加入香油拌匀防止面条粘连。

3.将调料拌入面中,加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可。

香辣葱油拌面

1.准备材料:面200克,大葱2根。熟花生米、生抽、黄豆酱,油、鸡精,大葱,葱

2.起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻。

3.在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段。

4.将葱油倒在容器里备用。

5.同时将拉面煮熟,煮得稍微硬一点即可。

6.将煮好的拉面捞在容器里备用。

7.准备适量的熟花生米。

8.煮好的面条放入盘中,放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀,撒上葱花即可开吃咯。

本文相关词条概念解析:

拌面

拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。拌面在宋朝就有出现,据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是尔族和等民族的拉条子别有一番风味。拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎,故名“拌面”。

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