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云南古茶树探访记勐海帕沙茶山

发布时间:2019-04-11 04:15:05

帕沙村的鲜花和古茶树

当天下午,在哈尼族小伙子四二的带领下到达帕沙村。帕沙在勐海县城的南面,一路向南就是布朗山。

帕沙茶山属勐海县格朗和乡哈尼族地区,海拔1850米,处于南糯山与布朗山之间。帕沙山很大,绵延十多公里。帕沙山无论大寨、小寨都有古茶园,老寨的茶王树树围达2米多,被命名为帕沙1号。帕沙因在格朗和乡的峰支脉上,山高路远,群山环绕,涉足的人太少,因此关注度很低,一般人也常常将它归属在南糯山名下。

四二家的房子有两层,位于寨子处的半山坡上不锈钢滚筒
。一楼的右边是摊晾房,左边是炒制间;二楼,则是阳光房,用来晾晒茶叶。房子大门的右前方,按照哈尼族生活习惯,搭了一个四面开敞的休息茶棚,面向整个帕沙村。茶棚视线开阔,近可守望茶树和家园,远可眺望起伏的山峦,是一处的品茶处,其风光美景,足可胜却城市中无数精致的茶室!

我们坐在茶棚里休息,等候泡茶时,我们问:“四二为什么叫四二呢?”他答:“因为老爸排行老四,他排行老二,便叫四二,这是哈尼族取名的方式。”读书后,四二在学校里为自己取了“李昌”。

喝了茶,我们在四二家的木楼中吃了一顿原滋原味的哈尼族饭。火塘边,木楼上,小圆桌,糯米鸡,满满一簸箕野菜,蘸着特别的味道的浆吃……饭后,四二带我们去看帕沙村的古茶树。

没想到,帕沙的古茶树这么多,而且平均树龄看起来比景迈山的更大。帕沙的茶树和寨子紧密结合,寨子的路边就是大茶树。四处鲜花盛开,沿道路沿山坡,随处可见古老的大茶树。

我们站在帕沙1号茶树下,大家好一阵无声地仰望。这颗生命力旺盛的茶树,枝繁叶茂,长势强劲,八百多年的树龄,从唐代就开始生长,然后穿越历史,和我们相约。

帕沙的鲜茶叶有明显的花香,有点像茉莉花,香喷喷鲜嫩嫩的春天花香,让人忍不住捧在手心,嗅了又嗅。

炒茶时,满屋茶香,视线随着炒茶人的动作上下翻动。云南的普洱茶,先摊晾,再炒兄弟娱乐房卡
,再揉,再晒太阳,晒干了就成为毛茶。这是步。第二步,将毛茶蒸软,压制成饼。第三步,交由岁月慢慢转化,少则十年,多则几十年,茶才真正成熟了、好喝了、醇厚了……而且,在这个过程中,茶的存放,要在一定的温湿条件下,没有霉变、没有风干、没有吸入异味……才能成为一饼真正的好茶。

帕沙的茶滋味并不比老班章差,甚至可以说更醇厚、更绵长,有帕沙独特的风味。也许是刚好处在南糯山和班章之间,帕沙的茶,似乎两者的特点,南糯的甜和班章的强,都有那么一点,而且,不是那么简单的融合,而是沉稳的、丰厚的,足可以让人期待的。

在帕沙村,我们一直呆到哈尼人开始回家,太阳开始慢慢地落坡,才恋恋不舍地告别大茶树、告别四二家。

云南的每一天,我们都在寻找,膜拜古老的茶树,喝着用她的茶叶泡出的茶,品着她的沧桑,品着她的滋味,与她交流;

离开云南,每一天在远离那些古老的茶树地方怀念她们,怀念她们的坚强和质朴,怀念她们的丰富和慷慨。怀念她们生长的地方易武、班章、帕沙……继续在茶中辨识她们香气和味道,气韵和风姿。

云南无数的老茶树就像永不衰老美丽胸怀博大的母亲,千百年来养育着一方百姓,护佑着一方水土,没有岁月的风干和霉变,没有欲望的烦恼和急躁。一饼饼纯粹干净、足岁酝酿发酵的好茶不断诞生,一碗碗清润甘甜的茶汤才会呈现于古往今来的茶人面前瀑布秋千出租

透过杯中的茶汤,我依稀看见,雨过天青云破处,那些古老的茶树在滇南的土地上默然无语,她们却给了我一片碧空如洗的世界,一个久久难以释怀的情梦。

来源:西部开发报

作者: 陈玉莲 

责编:isundust

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